지방산의 일종으로 17개의 카본(carbon)을 가지고 있는 것을 말합니다.

왁스와 같은 느낌의 지방산으로서 비누를 견고하게 만들어주며, 크림, 로션에 유화제(이멀션제 ; 서로다른 물질이 섞이게함) 로 사용됩니다.

보관방법 : 건냉한 장소