시어 넛 버터(Shea nut butter)

학명: Butyrospermum parkii


아프리카 특산 사포타과(Sapotaceae)의 부티로스페르뭄(Butyrospermum parkii)의 종자에서 얻는
다.

황록색 유지로서 향기와 맛이 좋아 식용으로 한다.

코코아와 섞어서 쓰거나 초콜릿을 만들 때 코코아 버터의 대용품으로 한다.